2 、简单才会有嫩的两步口感 。但不适合做白切鸡 ，做出
3 、美味
原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，年夜把鸡捞出泡冰水 。菜鲜原来一直做不好白切鸡 ，其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的 。实验了很多次，记得要泡在鸡汤中 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，土鸡虽好 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。
包着骨头的那层肉是嫩的 。切块上桌 。终于能用最简单的办法做出骨髓红，那么多个步骤 ，后面半个小时的浸泡很重要 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟 ，一次吃不完的鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。【碎碎念】：
1 、鲜而香 。这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，
做法 ：1 、记得 ，鸡处理干净 ，关火不要开盖子 ，喜欢它的肉质滑而嫩 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，冷水下锅 ，狂热的喜爱着白切鸡，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，放料酒 ，不要超过两斤半） 。
2 、
“无鸡不成宴” ，
好东西要跟大家分享 ，姜片 、