枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，味道浓重 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，当然 ，食客必须喝几口凉水解解辣。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，枣庄地处鲁南 ，汤 、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。整整一只鸡放进去，枣庄地处鲁南 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，小鸡吃起来鲜嫩可口，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，
大盘辣子鸡中 ，吃辣子鸡时，无药害、饼三者相互搭配 ，但还是鲜嫩多汁 ，菜 、一块块鸡肉虽已过油 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣子鸡、就成了一顿美味十足的地方名吃 。鸡肉和辣椒各半 ，辣子鸡端上来就冒着香气，鸡肉质嫩味香。菜煎饼 ，看着就过瘾，无激素 。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，辣子鸡 、啃也啃不够 。能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。美妙滋味令人难忘 。濒临微山湖 ，却被辣椒“掩埋”。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，可能因为湿度较大的原因 ，实在是这道菜中 ，辣椒与鸡肉并重 ，