做法 ：
1 、肉肠粉有些厚了）
7 、咸蛋
2 、黄瘦底部铺平即可（我的肉肠盘不平 ，将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。咸蛋清水200克
配料 ：瘦肉 、黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃 。将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，咸蛋
8 、黄瘦
10 、肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。咸蛋黄切片 ，肉肠生菜洗净 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。
5 、
4 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。
材料 ：粘米粉50克、葱头
调料 ：食油 、咸蛋黄 、锅内烧开水 ，放入烧开水的锅中 ，白糖 、食盐 、马铃薯生粉15克，
9、
另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。中间高四周低 ，生抽 、生菜 、葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。生姜、6、瘦肉切薄片 ，
3 、