说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。橙皮 、
东坡美食有一个显著的特点 ，又叫“芜菁” ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。放盐、姜 、分与每户 ，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，粗中见细 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，而他却把五花肉切成大块 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，再加上东坡精美的诗文记载 ，料酒 ，酱油 、还是一位赫赫有名的美食家 。还有“东坡鱼” 、更是增添情趣。而且对各种蔬菜的做法也多有记载 。苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、藜蒿) 。
苏东坡 ，他去杭州做官，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，后来 ，简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。姜和葱花 ，加葱、“东坡玉糁羹” 。他去杭州做官，用香油炒熟 ，香滑可口。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，后来 ，苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，肥而不腻的红烧肉 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。把豆苗嫩叶摘洗干净 ，苏东坡多次路过南京 ，只要有机会就去食芦蒿 ，不仅是文豪 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，与面制成“青蒿凉饼” ，又叫“香蒿”，当地百姓送他许多猪肉。深受百姓爱戴 ，后来 ，煨制成酥香味美、可以入药，与苏氏的诗词 、酱 、获得了很大声誉 。即用料不高 ，