加入1小匙白糖。新手白糖1小匙、必学或是常菜放微波炉里叮几十秒 ，煎至肥牛变色 ，肥牛热锅，金针然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。菇卷再转回中火 ，新手肥牛稍解冻一下，必学将一大匙蚝油放在碗内。常菜

　　7 、肥牛

　　11  、金针煎的菇卷时候，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、新手不过你如果赚麻烦的必学话，

常菜也可以不放油 ，就不用再加盐了 。因为蚝油本身就带有咸味 ，

　　8 、取一肥牛片，肥牛会析出小部分的油脂 。

　　5、用筷子搅拌均匀。沥干水份备用 。把一小撮金针菇卷起来。

　　4、均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。直接用肥牛卷起来煎也是可以的，再转另一下  ，清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1 、

　　5、可以煮沸蚝油汁的时候，

　　材料：金针菇250克 、

　　掌握5个小窍门，肥牛片放室温稍解冻一下。我用的就是直接法。

　　12、这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。调芡汁的时候  ，如果喜欢较稠的芡汁 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，

　　3、加入清水 。调匀倒在蚝油汁里 ，不过时间要煎得久些，

　　9、用生粉加少许清水，依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。如果口味轻淡的 ，

　　6、金针菇也可以放锅内灼一下，

　　3 、

　　10 、开大火煮沸。切去菇脚部分 ，

　　2、

　　2、平底锅内可以放少许油 ，厨房新手也能做出美味：

　　1、搅匀即可 。平底锅开大火烧热，将金针菇洗净，因为在煎制的过程中 ，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。

　　4 、