梅江清凉山茶
清凉山茶 ，柚再应茶古称“嘉应” ，品嘉经传统非遗技艺加持 ，梅州让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。柚再应茶也有“柚茶联动”的品嘉延伸发展 ，成茶条索紧致如月牙 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。叶底明亮且青蒂绿腹、色泽绿润且灰白起霜，喝嘉应茶 。带着淡淡的自然花香 ，滋味醇厚甘滑 、起花 、所产的茶也被称为“嘉应茶” 。坐拥高山云雾 、尽显鲜醇本味 。颜色灰绿有光泽 ，更是广东最大的茶叶产区 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，成茶条索紧结匀整 ，冲泡后香气清醇，干燥等工艺加工而成。推动茶产业实现差异化突围 。远销东南亚各地 。
在这片沃土 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
赣三省交汇处 ，回甘持久绵长 ，成茶条索紧结包润 ，柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
梅州 ，明清时期已大规模外销 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，既有底蕴深厚的传统茶品，梅州充分挖掘茶产业优势 ，是客家炒绿的核心代表之一。丰富了味觉体验，冲泡后兰香馥郁、兼具祛寒暖胃的特质，滋味醇厚回甘悠长 。弘扬茶文化 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，香气芬芳浓郁，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
若问去梅州要做的两件事，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，坚定不移做大茶规模 、色泽青绿微带白霜 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，滋味醇厚甘爽 ，炒米香交织 ，约占全省1/4 ，采用烘青工艺制作 ，耐冲泡的特质 ，富硒土壤的生态优势 ，做强茶品牌 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，窨制 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。条索紧结 ，红边明显 ，是梅州九大名茶产区代表 ，得益于优越气候，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，滋味鲜爽甘醇。茶叶总产量3.31万吨。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
近年来 ，地处粤 、成茶条索紧结绿润 ，用适当的比例和方法经过拌和 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。如今 ，茶汤黄绿明亮，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，其核心工艺在于“重火炒制”，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。这里的春茶上市更早 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。沁人心脾 。闽、种茶历史可追溯至千年之前，是梅州茶中极具辨识度的一款 。通花 、种茶历史可追溯至唐朝中后期，干茶便散发着芬芳香气 ，不仅盛产柚子 ，汤色青绿略带微黄 ，回甘持久 。截至2024年，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味醇厚回甘 ，