调料 ：盐 ，出美下五花肉爆 。味肉炒匀 ，荤腐
主料：泡发的竹红腐竹 ，750-1000克五花肉 ，烧肉
7、用最也可不放 。肥肉出油。将多余的油倒出 ，
9 、
8 、
焖15秒钟左右 ，静置30分钟 。汤汁开始变浓稠，临出锅可以放点鸡精调味 ，再放水没过肉块。做法 ：
1 、下老抽炒匀 ，老抽，五花肉切块 ，直到表面微焦 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，下了酒后 ，甜糯米酒 ，
4 、转大火收汁 。拌匀，
5 、腐竹提前泡发好 ，烧热 ，下腐竹，
6、下白酒和甜糯米酒 ，切成段 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。然后开盖 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，
3、五花肉 。白酒 ，
2 、大概30分钟左右 ，不时地翻动，继续小火焖煮 。