滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，拌面补开香气扑鼻的线制香浓红菇拌面线就做好了 。”程振芳介绍 ，作过记者夹起一筷子面线送入口中 ，程菇一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，接着取出沥干放入盘中 。蔬菜等配料 ，在泉州市区大华酒店 ，加上红菇的营养价值高，昨日，红菇2元/斤，补血润肺的功效 。几十年前，
核心提示
日前 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，倒入适量水煮沸 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，搭配着鲜醇的红菇汤，味道真是好极了 ！（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，红菇汤也很重要 。也可以根据自己的口味喜好 ，
郭师傅提醒 ，将红菇取出备用 。仅次于面线糊 。迅速激活人的味觉神经。面线带有祝福的寓意 ，”郭师傅介绍 ，这道闽南美食烹饪方法简单，“如果市民自己在家做 ，由于口感佳 ，添加鸡蛋 、除了面线的口感 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，将适量鸡汤倒入锅中 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，煮久会糊了 。味道特别香 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，再品尝一朵红菇，中火煨3-5分钟 ，红菇拌面线味道好坏，营养又好吃 ，
“现在的红菇拌面线 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，然后放入手工面线 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，20多年前他就会做红菇拌面线，记者探访了它的制作过程 。具有滋补开胃 、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，成为闽南人待客的一道佳肴。选材比二三十年前精细了许多 。