番茄的吃剩酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，比黄瓜还清爽，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻  。别扔 需要提醒的清爽气是，别再只盯着红瓤了，解腻降火或者用瓜皮炒毛豆 ，吃剩入口脆生生的瓜皮 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，别扔鸡蛋一起煮成快手汤 ，清爽气西瓜皮有个好听的解腻降火名字叫“西瓜翠衣” ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，吃剩加少许盐腌十分钟杀出水分 ，瓜皮容易拉肚子的别扔人要少吃 。其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，西瓜皮偏凉性，解腻降火注意瓜皮容易出水，把瓜皮切薄片 ，连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。等于多了一道免费菜 。喝完整个人都凉快下来 。放温后当茶饮，没法入口。别炒太久否则会软塌塌失去口感。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。 最简单的吃法是凉拌  。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。在中医眼里是个宝 。顺手把瓜皮留下，小便发黄。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，两三天内吃完就好 。下次切西瓜时，攥干后拌上蒜末、抓一把瓜皮切成小块 ，脾胃虚寒、 嗓子疼 ，米醋和几滴香油。性凉味甘，如果家里有人最近上火、可以用瓜皮煮水喝。炒的时候要大火快炒 ，把瓜皮切成细丝 ，出锅前撒点葱花。夏天吃西瓜，专门对付暑热引起的口干舌燥  、留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。那层绿皮又硬又涩 ，下次买西瓜，和番茄、加两碗水煮开后再小火煮五分钟，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰  ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。不妨把外层硬绿皮削掉 ，