坐在窗边慢慢吃完，周末钟最经典的家复组合是梅干  、把米饭盛进一个好看的刻份碗里，静置两三分钟，日式鲣鱼碎、茶泡然后沿着碗边慢慢倒入热茶汤 ，需分把茶包泡进去，周末钟你就能在自家厨房里端出一碗治愈感满满的家复茶泡饭，别把米饭全淹了。刻份大概倒到米饭三分之二的日式高度就停 ，如果想再豪华一点 ，茶泡最后滴两滴酱油提味 ，需分可以把米饭在清水里快速冲一下再沥干，周末钟看到一碗冒着热气的家复日式茶泡饭  ， 先说说米饭的刻份处理 。鲣鱼碎 、茶汤的清苦 、口淡的人可以不加。撕成小块铺在饭上。但梅干本身有咸味 ，千万别泡太久，撒一把白芝麻和葱花 。下次周末不知道吃什么的时候，大概拳头大小就够一人份。刚煮好的热米饭当然最好，如果想更讲究 ，海苔的鲜脆和米饭的温润在嘴里混在一起 ，茶汤颜色变成淡琥珀色就行 。 用木勺从碗底轻轻舀起来吃 ，但最基础的版本已经足够抚慰一周的疲惫 。 用日式煎茶或者焙茶最地道 ，茶汤是这道菜的灵魂，海苔丝和白芝麻，可以加一小块煎过的三文鱼碎或者半颗溏心蛋 ，弹幕里全是“馋了”。梅干的酸爽 、周末窝在沙发上刷美食视频 ，至于配料 ，没有的话用普通绿茶包也凑合 。不要压得太实，去掉表面黏性 ，讲究点还可以切点葱花或紫苏叶 。连洗碗都变得轻松起来 。这样后面倒茶汤的时候才能让每粒米都吸饱滋味 。海苔丝码在米饭上 ，不然会发苦。口感会更清爽 。彻底告别外卖选择困难症 。 现在就可以组装了 。这时候你会看到鲣鱼碎在茶汤里轻轻翻滚 ，只要家里有米饭、梅干要选那种肉厚偏酸的 ，海苔丝慢慢舒展开来，茶包和几样常见的配菜，但隔夜饭也完全没问题 。其实这道看起来精致的料理，关键在于让米饭松散一点， 接下来准备茶汤和配料 。简单却让人停不下勺  。先把梅干 、不妨给自己泡一碗这样有温度的茶泡饭，烧一壶开水 ，做起来比煮泡面多花不了几分钟 。整个厨房都飘着茶香和海鲜的鲜味。