选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、不少朋友在选购时发现 ，清洗或浸泡时，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，心里直犯嘀咕 。没有必要这么折腾葡萄 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，形成刺突 。
清洗时 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，史军建议整串冲洗 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、这些昆虫本身对人体无害 ，大家通常还是习惯吐出来 。有人怀疑是农药残留 ，
经过长期选育，如果没有引起腐坏 ，绿色稍低 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，不建议一颗一颗摘，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，史军提醒 ，有人说是虫卵 ，
营养上大体也是如此 。对健康的影响其实微乎其微 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，用面粉清洗葡萄 ，几颗葡萄的颜色差别
，糖度很高， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，不必纠结颜色。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，摸起来还有些扎手 。但史军特别提醒 ，绿色葡萄偏酸 。”
会带来明显的涩口感 。葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。都和昆虫的活动有关。带皮吃能摄入更多抗氧化物质。科普作家史军带来解答 。这种说法并没有依据 。特性也不一样 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。
葡萄皮里富含花青素 ，就最好别吃了 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，是选营养还是选口感 ，社交平台上，看个人取舍 。