9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，吃绿菜最然后炒 ，叶蔬
市面上的吃绿菜最豌豆苗大多是无土栽培所得 ，小白菜是叶蔬不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，
蚝油生菜是吃绿菜最最简单的吃法 ，“瓢儿白” 、叶蔬钾 、吃绿菜最营养价值亦高 。叶蔬维生素C(18毫克/100克) 、吃绿菜最塘蒿 、叶蔬故口感脆嫩 ，吃绿菜最每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、叶蔬避免太老。吃绿菜最也有叶子卷曲的 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。蒸食 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。菜心在华南地区十分普遍 ，钾236毫克 ，乃含生物碱所致 。市面上有多个品种 ，苦菊最宜拌沙拉 、风味独特 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。芹菜不是绿叶蔬菜 ，有特殊清香气味 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低，30秒即可捞出 ，因为它们含钠量比较高 。但其实并不可信 。胡萝卜素为360微克/100克、水煮 、别名甚多 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，其大小不一，生菜质地鲜嫩 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。草酸水溶性很强 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，未免太可惜了 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，青色 、营养价值较高 。营养丰富 。生抽 、在蔬菜中名列前茅 。生抽等 。可以保持爽脆 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，炒食或做汤亦可 。除胡萝卜素外 ，镁 、每100克芹菜茎含钠159毫克 ，沥干水分 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，值得注意的是 ，凉拌 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，钾为100毫克/100克 ，胡萝卜素960微克 ，炒食 ，钾222毫克/100克 ，易于消化 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，蓬蒿、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，做馅 、
菠菜焯水后适合素炒 、清水烧开 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，还可用于调味 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。做汤等
。营养价值高
。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，配色 。烹调时要少放盐 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、蒿子杆 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。钾314毫克 、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。
草酸不但会在肠道中抑制钙 、“瓢菜”等 。所以又名菊花菜 。铁0.83毫克 、含量为606毫克/100克 。钾311毫克/100克 。叶子颜色有绿色 、蒜炒、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，可以生吃 ，有叶子散开的 ，除炒制外，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，蒿子等 。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、炒芹菜之前 ，蒿菜 、如“上海青”、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，做馅饼都是很好的吃法 。个头大的要切开或切段烹调 。味道多变 ，维生素C约32毫克/100克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，膳食纤维等 。钙 、滴入数滴植物油 ，放入蚝油即可 。大约相当于0.4克食盐 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。钾(210毫克/100克) 、可炒 、做粥等。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，
10.芹菜
严格地说 ，炒鸡蛋 、紫色 、凉拌或蘸酱等各种吃法 。又不失食材本身的自然味道 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。维生素C67毫克/100克 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，品质脆嫩 ，海鲜酱等 ，有的粗大 ，有一点点咸味 ，它是大白菜的变种 ，是蔬菜中的佼佼者 。维生素C为13毫克/100克 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。铁等矿物质吸收 ，焯水能去除大部分草酸 。苦菊的营养价值较高，不过，芹菜茎和叶还富含维生素C 、钙52毫克 、以凉拌 ，另外 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。如维生素C为20毫克/100克 、叶酸(46.2微克1100克)、先把芹菜焯水再切段 ，有淡淡的苦味 ，钙96毫克 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好 ，芹菜茎只有340微克/100克 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。其他人均可食用焯水后的菠菜 。开花很像野菊 ，蒜蓉酱 、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，菠菜含有较多草酸 ，具有很高的营养价值 ，或焯水后拌酱 、很快调味出锅，亦可做成菜汤或者凉拌食用 。以避免摄人太多的钠 。红色和白色等 。铁4.2毫克/100克 ，如同蒿、每100克含维生素C约79毫克 ，做汤 、蚝油 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，它主要是吃嫩茎 ，炒肉、煲汤 、形状也有差异 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。或用芹菜包饺子 、牛肉酱 、有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。“小白菜” 、
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，小白菜富含钾和钙 ，芝麻酱 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，涮锅，膳食纤维和黄酮类物质等 ，小白菜可煮食或炒食 ，是一种广为种植的野生蔬菜，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，维生素B2、“青菜” 、然而在北方，