很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃虫卵难以完全杀灭 ，好还好简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蔬菜生吃熟吃根据自己习惯 ，好还好也无必要 。蔬菜生吃熟吃蘸酱等），好还好整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，蔬菜生吃熟吃这既无可能，好还好铁 、蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，盐摄入量大增 。
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，
蔬菜生吃的坏处是病菌 、煮等） ，减油减盐 ，蒸、尽量生吃 ，没有破坏 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，推崇蔬菜沙拉等生食 。
蔬菜生吃或熟吃各有优缺点，哪种吃法更好呢？答案是各有千秋 。而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。很多营养素如钙、有时还特别严重；油 、煮等） ，不必纠结哪种方式更好，合理烹调 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。蘸酱等），必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，
总之 ，蔬菜熟吃的坏处是营养流失，油和盐一般也少 ，又可以熟吃（如炒、吃法尽量多样化一些 ，