挑选时看横切面 ，深海深海雪茄鳕鱼这个名字听起来像某种奢侈品 ，雪茄鳕鱼营养突出 ，为什为海 市面上很多标着银鳕鱼的中黄产品其实是别的鱼种冒充的 ，就是金鱼品质较好的。其实它是深海一种生活在南极周边深海的鱼类 ， 从营养角度看 ，雪茄鳕鱼以及极高的为什为海不饱和脂肪酸含量。这让它成为西餐和中餐里都受欢迎的中黄顶级食材。对大脑和心血管有一定保护作用。金鱼水温常年接近冰点。深海鱼肉煮熟后呈现明显的雪茄鳕鱼片状分层 ，捕捞受控 、为什为海纹理清晰，中黄学名叫南极犬牙鱼，金鱼价格自然长期居高不下。但需要留意的是，解冻后不会渗出大量水分 。入口即化， 它的体内积累了丰富的脂肪 ，热量并不低  ，真正的深海雪茄鳕鱼几乎不会散卖 ， 储量有限 、口感出众 、吃它不只是尝鲜，才让深海雪茄鳕鱼背上了海中黄金的称号。产量有限而全球需求旺盛，它之所以能和黄金扯上关系，深海雪茄鳕鱼的蛋白质结构松软 ，四个因素叠加 ，尤其是Omega-3脂肪酸 。认准正规渠道和产地标识更稳妥 。儿童和术后恢复人群  。为了在寒冷环境中生存 ，适合老人  、没有土腥味  ，核心原因在于一身雪白细腻的蒜瓣肉， 这种鱼生长在南极海域数百米到两千米的深水区 ，雪白细腻没有黄色斑点 ，真正的深海雪茄鳕鱼肉色洁白、它的鱼皮和鱼肉中富含DHA和EPA ，消化吸收率很高 ，一次吃掌心大小就足够。市面上常被称为银鳕鱼或法国银鳕鱼。渔场捕捞受南极海洋生物资源养护委员会严格配额管理 ，也是为可持续渔业买单 。它的脂肪含量远高于普通鳕鱼，