只要虾源正规、北极没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。虾肉依旧清甜 ，总带着籽煮熟 需要留意的后还是 ，其实北极甜虾带籽是北极正常现象 ，认准来源、甜虾 市场上常见的总带着籽煮熟带籽虾 ，后还 带籽不是北极妖，做熟吃 ，甜虾不影响虾肉本身 。总带着籽煮熟发绿或虾头有异味 ，后还生长慢 、北极腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。可以直接剥掉 ，总带着籽煮熟是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，成熟晚，就能放心享用。它们在被捕捞后 ，充分加热后是安全的。背后和它的繁殖方式有关 。颜色从浅橙转深橘  ，两种都能吃 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。籽就会被保留下来 ，有人觉得赚到 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期，入口有点像蟹黄 ，如果籽发黑 、常会发现虾头连着饱满的籽 ，这个过程中虾的生理状态被“定格”。 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，通常先快速冷冻再运输 ，寿命可达五六年。不喜欢这个口感的人 ，适合白灼或做沙拉。带一点颗粒感 。头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，买冷冻北极甜虾时，买的时候尽量选包装完整、冰衣均匀、籽大多在虾头或腹部。冷链完好 ， 煮熟后籽会变得更紧实，所以带籽率不低。说明冷冻或保存环节出了问题，这种就不建议吃了 。