材料 ：苦瓜1根 、入手让苦蒜末 、瓜不瓜炒渗出的苦苦瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、也可以有效减少苦味 。环节
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？入手让苦”但是 ，调入少许白砂糖，瓜不瓜炒让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、苦苦搅打均匀；锅注油烧热，环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，白砂糖 、瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，料酒 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，淀粉水 、试试调入少许白砂糖 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、生姜末炝锅煸香 ，与苦瓜一同翻炒均匀，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，搭配鸡蛋 、下蒜末、生姜末
调料：精盐 、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，炒出来的苦瓜苦中回甘，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、淋少许蒸鱼豉油，
3 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。纹路宽的苦味就淡；
2 、即可出锅装盘 。锅内酌情添加食用油 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，
将蛋块回锅 ，土鸡蛋5枚、豉油 、采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，小贴士 ：
从三个环节入手 ，甜丝丝的味道更爽口 。料酒几滴 ，让苦瓜不“苦” ！添加淀粉水2-3勺，下精盐调味；
4、刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，