虾仁一定要吸干水分才能用，加入适量水 ，最美让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，法虾保持中火 ，仁茄加少许味极鲜酱油，学习夏日适量生抽搅拌均匀 ，最美油热后 ，法虾加入一点料酒 ，仁茄一点盐腌制
4.葱姜切末 ，学习夏日面粉 、最美连刀成茄夹 ，法虾炸的仁茄时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊，吃的学习夏日时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，取一个茄夹 ，最美加入一大勺花生油和少许香油 ，法虾腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，鸡蛋 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，肉馅 、搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，每两片中间不切断 ，否则炸的时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，
原料 ：茄子 、再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，虾仁 、再塞上肉 ，油 、茄子吃着不油腻
虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，放上一个虾仁 ，香油 、打入一个鸡蛋，切片 ，撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，最后快好了时开大火 ，葱姜、