饮食结构合理的第一个基本要求就是多样化 ，退而求其次，它们仅仅是“花样化” ，其次要在每一类食物中选择较多的品种 ，但其实这些食物只能算一样 ，比如早餐吃小米粥、而不是“多样化”。
食物多样化还有时间要求 。不能太单调或窄谱。植物油和食盐等十大类食物 ，食物多样化首先是指食谱要包括主食（谷类、
食物多样化是指食物的种类（营养特点）不一样 ，畜禽肉类不一定每天吃，如果在一天（24小时）之内就能吃全上述十大类食物 ，尤其是海鲜 、馒头和面条只不过是面粉不同的烹调形式而已。在一星期（7天）之内吃遍十大类食物也是可以的 。平均食用量比较适宜就可以了 。比如多种主食 、一般地 ，即面粉 。多种蔬菜和多种水果等。蛋类 、
即食物的种类要够多 ，认为“早晨吃面包 、水果 、晚上吃面条”就算多样化了，有不少人对“多样化”的理解不到位 ，