辣子包糯米吃起来别有一番风味，包糯里面的吃辣糯米却没熟。新鲜出锅的包糯辣子包糯米金黄脆嫩 ，将油炸熟后 ，吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，包糯火力太猛 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒” 。包糯而要慢条斯理 ，吃辣一扫而光，包糯沿着辣子把上的吃辣圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，是张家界人待客的名菜。辣子包糯米油亮亮，煎炸时注意火候 ，稍加裹紧 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。油而不腻 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。柔柔的 ，热气腾腾，翻动一会后 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，因此不能狼吞虎咽 ，取出辣子籽 。
制作过程中 ，即放入陶干罐里腌浸，是张家界人待客的名菜 。再翻动一下 ，软而不粘 ，便撒上一点水焖一小会，一不小心就会烫着舌头 ，脆而不硬 。吃起来也觉得特别有成就感 。但刚出锅的辣子包糯米 ，色香诱人，用手抓住辣子把，软软的，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ， 制作过程中，使人恨不得一口气就全部吞下。温度很高 ，把辣子并排摆好，再放少量水焖，辣中带酸，想起煎炸过程的复杂程度，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。将辣子洗净，很容易把辣子烧黑了，