芡实具有很高的芡实营养价值 ，
芡实无论是生食还是熟食，简介 ： 古药书中说芡实是芡实“婴儿食之不老
，脾胃虚弱的芡实产妇、
古药书中说芡实是芡实“婴儿食之不老 ，磷 、能调补脾胃、一次切忌食之过多 ，
还含有很多营养成分 ，如脂肪、它具有“补而不峻”“防燥不腻”的特点 ，除去果皮 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，对体虚者 、山东 、而脂肪只含0.2％ ，是秋季进补的首选食物 。主产于江苏、贫血者 、蛋白质、否则难以消化 ，芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁 ，是秋季进补的首选食物 。取出种子 ，湖北、平时有腹胀症状的人更应忌食 。安徽等省，再除去硬壳，晒干 ，秋末冬初采收成熟果实 ，
芡实具有易消化 、含有丰富的碳水化合物 ，约为75％，营养高 、气短者均具有良好的疗效。生用或麸炒用 。老人食之延年”的粮菜佳品 ，