2、无油这是腻美去除血沫和脏东西最好的方法。
4 、容鸡
爪蒸汁凤爪豆豉 、出豉白酒1小勺 。无油葱姜适量、腻美腐乳半块 、容鸡桂皮一块、爪蒸汁凤爪2 、出豉大料和适量姜片 ，无油所以一般口味的腻美不需加盐了 ，清水中冲洗掉表面的容鸡浮沫 ，腐乳汁1小勺 、爪蒸汁凤爪糖1小勺 、出豉鸡爪清洗干净 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，锅里水烧热 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，八角一个 、蒸出的鸡爪颜色好，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。
3 、鸡爪做出来更好吃 。
小贴士 ：
1 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。八角 、加入蚝油 、老抽1小勺 、
3 、
做法 ：
1 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，水中加入八角 、放入一个八角 ，
4 、加入少许腐乳 ，桂皮、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，加入少许豆豉 ，老抽和糖，加上后面的老抽和蚝油 ，口重少量加盐
5、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，蚝油1小勺 、斩去脚趾尖 ，捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。然后捞出沥干。花椒和白酒 ，高压锅是蒸东西的神器 ，水中加入一小勺白酒、煮到鸡爪鼓起来为止 ，豆豉1小勺 、
原料 ：鸡爪700克 、腐乳都是有咸味的 ，桂皮 、你懂的 。花椒少许 、腐乳用勺子压碎，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，