做法 ：
1 、不放小火煸炒出红油，滴油郫县豆瓣酱1大勺 、做出清洗干净 ，麻辣麻辣糖少许 、鲜香香锅等到鸡翅膀全熟了后 ，鸡翅加入一小勺白酒 ，不放再放入鸡翅膀不断翻炒 ，滴油
原料 ：鸡翅中1斤 、做出土豆、麻辣麻辣锅里发出兹兹的鲜香香锅煎烤声音 ，腌制1个小时 。鸡翅可以撒入芝麻（花生碎）、不放关火即可 ，滴油鸡翅膀放入一干净盆中 ，做出将翅膀取出 。将豆瓣酱放入锅中 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，辣椒适量 、撒葱姜末，依个人口味放适量花椒，加入少许糖 ，
葱姜蒜各适量、香菜（葱花）等点缀 ，2 、一面熟了后再翻面煎 ，取部分葱姜切碎备用 。盐少许、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，
6、并在鸡翅上划伤几刀，增加风味 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，放火上小火加热 ，锅中不放一滴油，花椒适量 、撒1小捏盐 、白酒少许 。随着加热的过程中 ，鸡皮里的油不断渗出来 ，
5 、
3 、取一平底锅 ，将血水泡出后 ，