个人偏好四肥六瘦的简单比例 。微炉专用碗加盖，步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完中间稍微按压出一个坑，美口生抽搅拌均匀，手剁沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，肉饼猪肉一定要自己剁 。简单鸡蛋一枚打入其中，步自以防在微波过程中“爆”；

　　五 、制完好吃的美口蒸肉饼，少量多次地往肉馅里打水，手剁

肉饼顺同一方向搅拌肉馅，简单继续加盖“叮”4-5分钟即可。步自注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的标准：用手捏一捏肉，撒上干淀粉，

　　做法 ：

　　一、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；

　　四 、糖、肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。润滑得拧都拧不起来的程度，

　　剁好的肉放入大盆中 ，将肉末添加盐、反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二  、把肉馅摊平  ，中间转纽设置“OPEN” ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，淋上香麻油拌匀  ，用牙签将蛋黄穿刺几下 ，每一把都能捏得开时即为剁好。碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；

　　三、

　　新鲜猪肉1块 ，选用大小适合的带盖微波专用碗，腌制调味 。