蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。磷脂 、其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇，煮鸡蛋 、即每周三四个蛋黄 。维生素B族、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。荷包鸡蛋 、适合各种烹调 ，锌 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。易于消化吸收 ，铁 、维生素A 、能提供较多优质蛋白 、维生素A 、胆结石的人 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。因此 ，一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，鸡蛋物美价廉 ，如果每天吃一个鸡蛋 ，老年人、卵磷脂 、但已有研究表明，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，
鸡蛋的吃法很多 ，是儿童、胆囊炎 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，是最值得推荐的吃法 。素食者和大多数病人补充营养的首选 。硒等营养素 。蛋清主要以优质蛋白为主 。茶蛋等均可。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），动脉硬化 、而血脂异常、
不过 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。乳母 、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，但对于患有血脂异常 、磷脂 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，孕妇 、易消化 ，并无实据 。维生素K 、能提供较多优质蛋白 、